Hobbybrauen wird wieder populärer. In vielen Brauereien und Bars kann man mittlerweile an Hobbybraukursen teilnehmen und lernen wie man Bier selber machen kann. So kam auch ich zum Bier brauen. Mein Vater hat mir 2015 zum Geburtstag ein Braukurs im Brauhaus Südstern geschenkt. Wir beide gingen eher mit der Einstellungen hin, Spaß zu haben und etwas neues kennenzulernen. Als wir dann aber sahen, wie simpel der Brauprozess ist und mit welchen einfachen Mitteln man selber Bier brauen kann, begannen wir darüber nachzudenken selbst mal zu brauen. Drei Wochen später konnte man das gemeinsam gebraute Bier probieren und wir beschlossen, dass wir anfangen werden zu brauen, wenn das gebraute Bier schmeckte. Und das klassische erste Kreativbier IPA hat uns geschmeckt und so begannen wir uns die erste Brauanlage zu beschaffen. Im September 2015 folgte der erste Sud, der ein Versuch war das gebraute IPA im Braukurs nachzubilden. Neben ein paar vergessenen Kniffen und ein paar Anfängerfehlern, lief alles sehr gut ab und das Bier war zudem sogar genießbar. Mittlerweile haben wir viele verschiedene Biersorten ausprobiert, zuletzt zum Beispiel ein Mango Gose und ein Holzchips-gereiftes Milk Stout. Das Hobbybrauen kann ich jedem empfehlen, der Brauprozess ist sehr simpel und so lange man sauber und steril arbeitet, ist das Bier im schlimmsten Fall immer besser als Sterni.Als Starthilfe habe ich ein paar Beispiele von unseren Sudberichten, Tipps & Tricks sowie öffentliche Rezepte.

Brauverfahren

Alles wichtige was ihr über Zutaten und den Brauprozess wissen müsst, um Zuhause als Hobbybrauer zu starten. Zusätzlich findet ihr hier ein paar Sudberichte aus unserer Hobbybrauer-Karriere und eine Vorlage für einen Sudbericht für das Bier brauen...


Rezepte für Hobbybrauer

Das Internet bietet mittlerweile viele verschiedene Rezepte für das Bier brauen. Zusätzlich gibt es immer wieder Brauereien, die ihre Rezepte veröffentlichen. Hier eine Auswahl von Rezepten...


Hobbybrauer-Shops

In diesen Braushops könnt ihr euch mit den benötigten Braugeräten und Zutaten eindecken...